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　　 做法： 春笋
切成 片后加 少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。