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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。