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　　做法：
 春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒
1 分钟 左右。再加入生
抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。