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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再


加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。