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二三

　　做法：洗净宰好 鲫鱼
 ，洗净淮山和薏米。 用清水把 陈 皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，
用姜 块在锅上
擦
一遍，放两勺油，待油六成 热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清  水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。