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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。 煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。