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　　做法：春笋切 成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。