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 品9

　　做法：洗净宰  好鲫鱼，洗净淮山

和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦


煲里的清水 ， 放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转 中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。