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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽 、

老抽、蚝油 翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。