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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、

春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝
油翻 炒均匀，加入少量清水 半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。