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　　做法：春笋切成
片
后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。