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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦

煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料， 武火煮沸
，转中
 小火煲一个 
半小时，下盐调


味即可品尝。