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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段

。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋， 盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时
候加入盐 ，翻

炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。