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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、 春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上 
锅盖焖。