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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
 清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。