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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅
，用姜



块在锅上擦一 遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小  火煲一 个半 小时， 下盐调味即可品尝。