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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。