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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均 
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。