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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。