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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切 片 ，
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。