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　　做法：春笋切成片
后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 
蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。