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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。