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　　 做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生 抽
、 
老抽 、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大


火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。