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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝  油翻
炒均匀，加 
 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。