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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜


切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2 勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀，  加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。