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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生 
姜 切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻

炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。