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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切 片， 葱 切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、  蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 
焖。