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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切

成段。锅烧
热，倒入2勺油
，
 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。