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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火  煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅  盖 焖。