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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油  ，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。