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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮
开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。