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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，
 倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。