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　　做 法：  春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中

火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。