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做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟
左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均

匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。