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做  法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。