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　　做法：春笋切成片后
加少
 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧 热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩
住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。