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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水 把陈皮泡软，
拍裂一小块 
姜，热锅，用  姜块在锅上
擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品尝。