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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生  抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水 快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。