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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮 山和 
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小  块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半


小时，下盐调味即可品尝。