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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和  薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜 块在锅上
擦一遍，
放两  勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即
可品尝。