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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收   汁时盖上锅
盖焖。