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　　做法：春笋切
成片后加

少许盐捞
出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少
量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开
后转  中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。