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　　做法：洗净宰好 
鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，放两勺  油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦  煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火


煮 沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品 尝。