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　　做法：春笋切成片后加

少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干  的时候加入盐
，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。