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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺

油，
放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖 焖。