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　　做 法：  春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
2勺油，


放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。