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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。