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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清  水浸泡，生姜
 切片，葱 
 切成段。锅
烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。