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　　 做法：春笋切
成片后
加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火
。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。