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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟 
左 右
。再加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 

加入少量清水 半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。